Риба - це дуже здорове харчування, яке забезпечує необхідні і корисні живильні речовини для людського організму. Незважаючи на це, в деяких випадках це може викликати проблеми зі здоров'ям через певні бактерії, паразити або забруднюючі речовини, такі як anisakis або ртуть, тому необхідно приймати певні заходи при його вживанні. У цій статті ми пояснюємо, як уникнути ризиків при їжі риби.

Можливо, вас також зацікавить: Які риби мають більше ртуті?

Щоб запобігти потраплянню в наш організм можливих бактерій або паразитів, таких як anisakis, необхідно якомога швидше випорожнювати рибу, запобігаючи її потраплянню в м'ясо, і попросити його зробити на рибному ринку, коли ви його купуєте або повертаєте додому.

2

При купівлі риби ми повинні також переконатися, що вона свіжа і в хорошому стані . Таким чином, ви повинні переконатися, що шкіра блискуча і лусочки добре прикріплені, очі повинні бути видні і інтенсивного кольору.

3

Якщо ви купуєте рибу, яку ви не збираєтеся споживати в даний момент, покладіть її в обгортку або герметичний контейнер, щоб переконатися, що риба не висушена або їхні соки не вийдуть, оскільки вони можуть забруднювати інші продукти в холодильнику. Деякі хороші варіанти - ланч-бокси або тупери, крита тарілка, мішок або пластикова плівка.

4

Слід зазначити, що при приготуванні риби ми будемо вбивати можливі бактерії, які вона все ще може містити. Отже, головна проблема, яку ми будемо мати при споживанні сирої або маринованої риби, оскільки ці організми можуть залишитися в живих і перейти до нашого тіла.

5

З іншого боку, якщо ми заморозимо рибу або вирішимо купити рибу, яка вже заморожена, ми також уникатиме ризику зараження бактеріями.

6

З іншого боку, ми також повинні вживати заходів щодо наявності забруднюючих речовин у рибі, таких як ртуть, через забруднення навколишнього середовища. Деякі риби накопичують ртуть у своїх тілах протягом усього життя, особливо великі види, такі як великі хижаки, і цей важкий метал буде шкідливим для здоров'я людини.

7

Слід зазначити, що вагітні та годуючі жінки та діти молодшого віку - від 1 до 30 місяців - є найбільш вразливою громадськістю. Таким чином, вони можуть і повинні споживати рибу через їх велику харчову користь, але їм рекомендується уникати найбільш забруднених видів з ртуттю, споживання якого повинно бути обмежене на певних етапах. Тому: риба-меч, акула, блакитний тунець і морський окунь, хоча ми рекомендуємо вам ознайомитися з нашими статтями для отримання додаткової інформації:

• Що таке риба з найбільшою ртуттю
• Які риби з меншою кількістю ртуті