Якщо в іберійській кухні є щось чітке, то шинка Серрано займає привілейоване місце, як ідеальний інгредієнт для тапас, готує смачні бутерброди або бутерброди і супроводжує різні страви. Але для того, щоб забезпечити весь його смак, необхідно зберегти його належним чином, особливо якщо це цілий предмет, який ви вирішили мати вдома. З цієї причини в .com ми пояснюємо, як зберегти шинку Серрано і насолоджуватися нею довше.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зберегти Йоркську шинку Кроки, які слід слідувати: 1

Щоб зберегти шинку Серрано довше і належним чином, є ворог, якого ви повинні уникати будь-якою ціною: вологість, яка відповідає за шматок шинки, заповнений шаром білої форми, що змушує нас відмовитися від частини його Ось чому це не просто техніка, яку ви використовуєте, щоб покрити її і зберегти її, а місце, де ви його розміщуєте.

2

Щоб максимально уникнути вологості, помістіть шматочок шинки на місці у вашій кухні або будинку, наскільки це можливо. Залишаючи його поблизу таких областей, як посудомийна машина, плита, холодильник або інші прилади, які змінюють температуру, це не є гарною ідеєю, оскільки шматок буде більш схильним до швидкого зволоження, що призведе до появи цвілі.

3

Крім того, необхідно зберегти шинку Serrano, ізолювати її належним чином, щоб зберегти її якомога вільніше від вологості навколишнього середовища, не жертвуючи його ароматом.

Перший крок полягає в тому, що коли ви розрізаєте зовнішню частину шинки (кори або жиру), ви зберігаєте її, не викидаючи її. Таким чином, кожен раз, коли ви розрізаєте шинку серрано, накривайте виріз цією порцією жиру, таким чином вологість і цвіль буде ізольовані від частини, яку ви будете споживати наступного разу.

4

Після цього накрийте шинку бавовняною тканиною, яка є світлою. Таким чином, ви досягнете того, що він може бути адекватно оксигенованим, будучи ізольованим від зовнішньої вологості і комах.

5

Деякі люди, на місці полотна, вважають за краще накрити шматок шинки алюмінієвою фольгою або прозорим папером . Хоча ці альтернативи ефективно ізолюють шинку від комах і вологи, вони можуть змінювати свій аромат, оскільки вони не дозволяють штучно оксигенерувати шматок, тому не рекомендується вибирати ці методи, а скоріше для того, що пояснюється в попередній крок

6

Зберігання шинки добре легше взимку, ніж влітку, тому що теплі температури сушать більше шинки, а мухи і комахи легше пошкоджують її, тому влітку потрібно звернути особливу увагу на збереження шинки.

7

Після того, як шматочок шинки відкритий, час, коли вона буде їстівною, буде залежати від її збереження і швидкості, з якою вона буде висушена. Швидке висихання зробить розріз складнішим, а якість шинки знизиться.