Паличка кориці складається з паличок з кори дерев Cinnamomum, які ростуть у Китаї та Шрі-Ланці. Двома різновидами дерев є Цейлон і Касія. Цейлонські кориці найкраще підходять для подрібнення власної кориці, оскільки цей сорт відомий як справжня кориця. Корицю можна подрібнити в порошок, який використовується для додавання до різних продуктів. Палички кориці можуть зберігатися майже вдвічі довше, ніж свіжоприготована кориця, тому гарною ідеєю є подрібнення необхідної кількості кориці.

Вам знадобляться:

• Терка
• Велика чаша
• Molinillo

Вас також може зацікавити: Як приготувати чай для кардамону Слідкуйте за наступними кроками: 1

Помістіть тертку над великою мискою.

2

Тримайте паличку кориці так, щоб вона була рівною на тертці. Використовуйте менші отвори, щоб розтерти паличку кориці.

3

Протріть паличку кориці над терткою, спереду назад, щоб порошок кориці потрапив у чашку.

4

Подрібніть стільки кориці, скільки вам потрібно, зверніть увагу, коли гілочка занадто мала, щоб не зашкодити кінчикам пальців.

5

Огляньте натерту корицю. Якщо вам потрібні гранули кориці, ви можете розмістити їх в кавомолці.

Поради

• Паличка кориці дасть 1/2 ч. Л. порошку кориці.
• Використовуйте корицю протягом шести місяців, щоб отримати найкращі результати.
• Тримайте корицю в паличках і порошку кориці в герметичних контейнерах, щоб зберегти аромат свіжим.