Рафінований цукор або білий цукор, хоча і є найпоширенішим підсолоджувачем, який споживається в надлишку, шкідливий для нашого здоров'я, підвищуючи рівень глюкози в крові і може призвести до таких умов, як ожиріння або діабет. Тим не менш, існує кілька альтернатив для заміни цього інгредієнта на більш природні, такі як стевія або мед, що є відмінним варіантом, якщо ми знаємо кількість, щоб зробити адекватну заміну. Тому в .com ми пояснюємо, як замінити цукор медом і отримати смачні результати.

Вас також може зацікавити: Як замінити цукор стевією?

Мед є значно здоровішою альтернативою цукру, оскільки він приносить ряд важливих переваг нашому здоров'ю. Проте є три речі, які ви повинні мати на увазі під час підсолоджування медом:

• Цей варіант солодше цукру, тому вам слід використовувати меншу кількість.
• Мед також містить воду, те, що потрібно враховувати при використанні його у своїх рецептах, зменшуючи рідину, зазначену в препаратах. Одна чашка меду - вода.
• Десерти та страви з медом спалюють легше, тому при готуванні з цим інгредієнтом потрібно знижувати температуру вогню.

2

Також майте на увазі, що якщо ви використовуєте мед в рецептах тіста замість цукру, кінцевий результат буде набагато більш вологим, оскільки ця їжа поглинає вологу. З одного боку, це чудово, бо уникати сухого та твердого печива, але ми повинні бути обережними при його використанні, щоб результат не був більш вологим, ніж ми хочемо.

3

Врахування еквівалентності є принциповим для того, щоб можна було замінити цукор на мед в наших рецептах. Будучи солодше, ви завжди повинні додавати до страв меншу кількість меду.

Еквівалентністю є:

• 1 склянка цукру = 3/4 склянки меду
• 1 столову ложку цукру = 3/4 столової ложки меду
• 1 чайну ложку цукру = половину чайної ложки меду

У випадку меду слід завжди використовувати ¼ менше вказаної кількості цукру. Коли йдеться про велику кількість цукру, рекомендується використовувати чашку менше, якщо використовується мед, наприклад, якщо рецепт просить 5 чашок цукру, використовують лише 4 меду.

4

Не забувайте, що ви також повинні регулювати кількість рідини в рецепті, зменшуючи її, інакше кінцевий результат буде більш водяним, ніж бажано. Також пам'ятайте, що мед має особливий аромат, тому остаточний смак страв змінюється, якщо замінити цукор на мед .