Я пропоную розробку вина для кількостей бочки 120 літрів, одного з найменших. Таким чином, ви отримуєте гарне уявлення про кілограми потрібного вам винограду, і вам доведеться лише розмножуватися або ділитися відповідно до того, що ви хочете робити. Всякий раз, коли вино виробляється в невеликих кількостях, втрати продукту в різних процесах є важливими, вино, що залишається в перекачувальних насосах, шлам, що викидається, і т.д. Ви втрачаєте близько половини кілограмів винограду при перетворенні в літри вина, після декантації, фільтрації, роз'яснення і т.д. Я постараюся бути лаконічним і практичним, що може служити вам як міні-керівництво на основі мого досвіду. Тому, якщо величини дуже малі, це також не компенсує вас. Моя порада за перший рік, насолоджуватися всіма кроками і не бути занадто важкою, хороша сума буде дві бочки по 120 літрів, так що можна вініфікувати два різних сорти і грати з чашкою. МИ ПОБУВАЄМО пояснювати продаж!

Вам знадобляться:

• Тренер
• Три резервуара з нержавіючої сталі на 400 або 500 кілограмів
• Ножиці для обрізки.
• Коробки для Vintage.
• Матеріал, який ми використовували:

Вас також може зацікавити: Як робиться урожай Кроки для виконання: 1

Ви повинні знайти виробника у вашому районі, який хоче продати вам кілька кілограмів і дасть вам знати, коли виноград має гарний рівень цукру. Для цього треба брати до уваги підготувати місяці вересень і жовтень. Для транспортування винограду Kilos вам знадобиться фургон і відповідні коробки.

2

Щоб збирати врожаї, тим більше ви краще. Хитрість полягає в тому, щоб перетворити його на зустріч між друзями та родиною, провести ранок на полі, навчитися і насолоджуватися контактами з природою. Кількість сортів винограду, яку можна вибрати на людину за годину, багато в чому залежить від сорту. Наприклад; Tempranillo дуже вдячний, пучки великі і з невеликим часом коробки заповнені. Через пару годин дві людини можуть отримати близько 400 кілограмів. Однак, якщо сорт Каберне можна взяти двічі або більше за ту ж саму кількість, кластер менше і більше розсіяний штамом.

3

Цей перший день закінчується занесенням винограду, це процес, який відокремлює рапсу від винограду. Існує багато типів ковзання, з нержавіючої сталі, з насосом. Для невеликих кількостей достатньо простих, оцинкованих. Після того, як старовинні коробки порожні, всі скребки скидаються в одному куті, а екструдований виноград збирається в бункер. Вони, з кубиками, спорожняються до нержавіючих відкладень, які зможуть нас ферментувати. (кожен сорт окремо) Ну, я розповім вам більше про занос в наступному розділі, і ми почнемо з бродіння.

4

Крім того, ми пропонуємо Вам поради про те, як зробити підвал у себе вдома або як зробити оцет в домашніх умовах.

Поради

• Перше та найважливіше: очищення матеріалу, який буде використовуватися, та обладнання. Завжди з гарячою водою. Можна також додати лимонну кислоту для подальшої дезінфекції. Почати з води достатньо.