Чи знаєте ви, що найдорожчий сир у світі виробляється з олійним молоком? Правильно, в природному заповіднику в Засавіці, в Белграді, виробляється найдорожчий молочний сир, який ми можемо їсти. Його ціна коливається в районі 1112 доларів за кілограм через низьку кількість молока, виробленого цими тваринами, а також складність процесу, який слідує за підготовкою цього делікатесу. У результаті виходить білий і м'який сир з дуже високою концентрацією, тому що при 50 грамах можна скуштувати до 10 чоловік. Продовжуйте читати цю статтю, щоб відкрити всі деталі про найдорожчий сир осла в світі.

Вас також може зацікавити: Як заморозити сир

Чому цей осел сир настільки дорогий?

Як ви можете виправдати цю непомірну ціну? Осельний сир є найдорожчим сиром у світі, головним чином з двох причин: дефіцит молочної продукції цих тварин і складний виробничий процес, який має сир. Давайте подивимося нижче, чому.

На додаток до того, що він доїться три рази на день вручну, потрібно 25 літрів молока для виробництва кілограма сиру, а осел дає лише близько 20 літрів на рік, що приблизно дорівнює кількості, яку корова виробляє щодня.

На фермі «Засавіца» налічується 190 ослов, але з них лише близько 20 завжди доступні для виробництва молока і доїться вручну. Крім того, характеристики самого молока осла роблять процес, який необхідно дотримуватися, щоб зробити сир надзвичайно складним, оскільки це молоко має лише від 0, 5 до 1% жиру. Таким чином, їй довелося вдатися до спеціального виробничого процесу, в який були додані добавки і значний відсоток козячого молока (40%), хоча, як пояснив директор ферми, повний рецепт для цього Сир є дуже добре збереженою таємницею.

Цей осельний сир - білий і м'який сир, який зберігається близько 6 місяців. Вона продається в упаковках по 50 грамів, які мають ціну від 50 до 63 євро і можуть бути придбані безпосередньо на фермі Засавіца або в Інтернеті.

Переваги ослячого молока

Відомо, що молоко осла нагадує грудне молоко і дуже багате Омега-3 і Омега-6, тому може допомогти знизити рівень холестерину. Крім того, він має набагато більше вітаміну С, ніж коров'яче молоко (до 60 разів більше) і є прекрасним джерелом вітамінів B, D12, E, білків і мінералів.

Як головні переваги ослячого молока, можна сказати, що він зміцнює імунну систему, приносить життєздатність організму, є хорошим природним засобом при бронхіті і астмі.