Хек є ідеальною білою рибою для приготування їжі в духовці, смаженої, потертої, нарізаної тощо. Ця страва, здається, є баскською натхненням, незважаючи на соус петрушки, в Каталонії є автентичний лист старовини, оскільки він з'являється в книзі Sent Soví, кулінарному керівництві 14-го століття.

Вам знадобляться:

• 6 скибочок хека
• 6 зубчиків часнику
• 1/2 склянки оливкової олії
• Рибний бульйон або вода
• Рублене петрушку
• Сіль і перець

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити молюски в зеленому соусі Кроки дотримуватися: 1

Покладіть каструлю на вогонь (якщо можливо грязюку) з маслом і додайте зубчики часнику, нарізані на скибочки, нехай вони злегка помарують.

2

Потім додати достатньо подрібненої петрушки так, щоб соус був зеленим, а потім рибою, трохи відваром або водою (яка не покриває хек ) і покласти трохи солі і перцю.

3

За допомогою обох рук потрусіть каструлю над м'яким вогнем, поки соус не стане товстим. Якщо у вас є терпіння в перемішуванні каструлі, завдяки емульгуючій силі часнику, соус буде ідеально пов'язаний, якщо ви не зможете додати трохи борошна.

4

Він подається далі, маючи на увазі, що глиняний горщик зберігає тепло.

5

Ви можете супроводжувати хека соусом з петрушки з невеликим хлібом, оскільки сок, який він видає, дуже смачний.

Поради

• Можна додати горох або зробити його з вугром.