Немає сумніву, що ключем до хорошого кухаря завжди є збереження деяких секретів під час приготування їжі, або додавання несподіваного інгредієнта до їжі або втілення в життя певних хитрощів для вирішення несподіваного, що виникає. І якщо у вас кондитерські вироби, то, звичайно, ви вже знаєте, що відбувається, коли ми занадто сильно побиваємо крем : наша збита вершка ріжеться і здається, що ми не можемо її врятувати. Чи можна вирішити, що робити, якщо різати крем .

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити збиті вершки Кроки дотримуватися: 1

Збиті вершки або збиті вершки є ідеальним інгредієнтом для різних десертів, будучи альтернативою дуже легко зробити в домашніх умовах. Незважаючи на те, що він нагадує крем Chantilly, останній трохи відрізняється за смаком, містять ваніль і цукрову пудру, що робить його трохи солодшим, ніж збиті вершки.

2

У момент приготування збитих вершків важливо добре її побити, але коли ми перевищуємо струс, то жир, який складається, відокремлюється від сироватки, що робить збиті вершки нарізаними і набуває трохи вершкового і не дуже тонкого вигляду, що, звичайно, зруйнує презентація нашого десерту.

Коли це відбувається, багато людей вирішують почати з нуля і зробити ще один збитий крем, але, на щастя, ви можете застосувати трюк без необхідності готувати його знову.

3

Щоб зафіксувати зрізаний збитий крем, потрібно мати на руках більше рідкого крему. Почніть з додавання столової ложки крему і обережно перемішайте шпателем. Щоб виправити збиті вершки, які були вирізані, ви не зможете використовувати блендер, але вам доведеться це робити вручну.

4

Додайте першу ложку крему і перемішайте, поки не буде добре перемішана. Якщо ви все ще не отримаєте потрібний вигляд, додайте ще й повторіть процедуру, поки вона не стане вершковою.

За допомогою цієї простої процедури ви збережете збиті вершки. Ось чому ви вже знаєте, що наступного разу, коли ви збираєтеся його приготувати, вам слід заощадити рідкий крем, якщо вам доведеться вдатися до цього трюку.