Персик - плід персикового дерева, дерева родини Розових. Ця сім'я включає більше 2000 видів трав'янистих рослин, чагарників і дерев, поширених в помірних районах світу. Головні європейські фрукти, крім кущової троянди, належать до цієї великої родини. Є сотні різновидів, які були згруповані в п'ять рас, кожна з характеристиками, періодом дозрівання та власними додатками. Нектарини і парагвайці є одними з найбільш відомих на іспанському ринку.

Вам також може бути цікаво: Як зробити персики в aguardiente?

Бажано вибирати деякі красиві персики, в місці їх зрілості, обернути їх марлею і занурити на 15 секунд у воду, що не кип'ятить (87 градусів).

2

Персики можна замочити в консервованій воді, а потім процідити. Підніміть їх і надішліть, як ви очистите їх. Можна залишити кістку, але краще її видалити.

3

Коли банки заповнюються на відстані декількох сантиметрів від краю, поміщаються шайби та кришки, літрові стерилізуються протягом 20 хвилин, а літрові - 25 хвилин.

4

Необхідно обробити скляними банками, що стерилізаційна вода вже гаряча, коли вони занурюються в неї, тому що вони нагріваються і різниця температур може зламати скло.

Поради

• При приготуванні консервованих персиків необхідно вибрати кращі персики, будьте обережні, щоб вони не були розбиті або подряпані.