Вівсянка - це зерно, яке є відмінною їжею. І вона багата вітамінами групи В, а також мінералами, такими як цинк і магній. Він також забезпечує організм ненасиченими жирними кислотами і білками. Його властивості навіть йдуть далі, тому що він також має високий вміст харчових волокон, що дуже корисно для організму. Однак, незважаючи на свої переваги, не всі люди можуть з'їсти овес. І це не питання харчової алергії, що також може статися. Якщо ні, то іноді це тому, що я целіакія.
Однак деякі з них їдять. Отже, чи можуть целіакі з'їсти вівсянку? Оскільки ми постараємося дати вам відповідь на це питання, хоча завжди рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Чи можуть целіакі з'їсти вівсянку?
Відповідь на питання, чи може целіакія з'їсти вівсянку, нелегко, тому що, як ми вже коментували, є целіакі, які приймають її, інші ж не споживають цього виду. Дилема про те, чи включити цей корм в раціон людей з целіакією, не нова. Насправді, протягом багатьох років, вівсяна каша була виключена з дієт і продуктів, придатних для coeliacs.
Проте пізніше різні наукові дослідження показали, що його можна вживати в помірних кількостях, хоча вівса повинні бути чистими, оскільки не містять глютену. Додайте до цього той факт, що Європейський Союз включив цю кашу в список безглютенових інгредієнтів. Включення, яке датується 2009 роком.
Так чи інакше, все залежить від людини, тому що, незважаючи на ці наукові висновки, є люди з целіакією, які не добре переносять їх у своєму раціоні, тому вони не їдять.
Вівсянка без глютену
Отже, чому целіакі можуть вживати вівсяну кашу, а інші не терплять її? Ключ у його складі . І це зерно містить авенін, який є проламіном або запасним білком, який дуже схожий на ті, що входять до складу терміну глютен.
Ця композиція дозволить людям не терпіти овес, тому що цей проламін буде мати в організмі ефект, схожий на прийом продукту з клейковиною. Це те, що відомо як забруднений овес, тому що він має цю фракцію клейковини.
Проте, є люди, які, якщо ця фракція вилучена з вівса (що відомо як незабруднене вівса ), переносить цю кашу без проблем, оскільки вона не містить або має меншу кількість компонентів, які є шкідливими для сільськогосподарських культур. целіакію.
Целіакі, які не переносять безглютенового вівса
Але це також не так, тому що є також люди з целіакією, які не переносять незасвітленого або безглютенового вівса, відзначаючи різні дискомфорти в організмі при їх споживанні, починаючи від болю в животі до метеоризму, серед найбільш поширених симптомів.
Ситуація, яка все ще потребує проведення додаткових досліджень для визначення толерантності вівса у людей з целіакією, крім аналізу того, що буде найбільш підходящим штамом для цих груп, або з'ясувати, чи проблема полягає в кількості споживають, серед інших аспектів, на які потрібно пролити більше світла.
Що таке вівсянка без глютену?
У той час як наукові дослідження прогресують, все, як видається, вказує на те, що одним з можливих рішень для людей з целіакією є те, що вони вживають вівсянку без глютену або чистого . Для цього дуже важливо знати походження овса, що не завжди легко, тому що іноді продукти продаються без будь-яких ознак, ризикуючи перехрестям з іншими зерновими, що шкідливі для целіаків або що продовольство, про яке йдеться, фактично виготовлено без вівсянки без глютену.
А як дізнатися? Є кілька способів, які допоможуть дізнатися, чи маємо ми справу з забрудненим або незабрудненим вівсом:
- Подивіться уважно на маркування : і це те, що вівсяна каша, яка підходить для целіакіїв, має носити значок, що вказує на це. У ньому, зрозуміло, читається, що містить менше 20 частин на мільйон (ppm) глютену. Це сума, встановлена законом. Інший спосіб полягає в тому, щоб добре виглядати, що продукт несе марку "безглютеновий".
- Походження вівса : походження вівса є ключовим фактом, якщо він містить глютен чи ні. Чому? Дуже просто Протягом процесу трансформації та ланцюга постачання є забруднення зерновими, які містять глютен. Це, навіть, було виявлено також у його культивуванні.
- Безглютенові марки вівса : ще один з найбезпечніших способів вживання вівса, коли ви маєте целіакію, - купувати специфічні продукти для цієї групи, оскільки вони мають відповідні сертифікати органів влади і є частиною списків відповідних продуктів, рекомендувати основні асоціації целіакіїв.
З цими поясненнями ми сподіваємося відповісти на ваше запитання про те, чи можуть целіакісти їсти вівсянку. Ми завжди рекомендуємо Вам проконсультуватися з лікарем, щоб сказати Вам, чи дійсно це зручно, якщо Ви його приймаєте чи ні, і якщо це так, поясніть, як спокійно його споживати і з повним спокоєм, що Ви будете добре.
Ви також можете знайти цю іншу статтю про те, як знати, якщо ліки має глютен.
Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.
Залиште Свій Коментар