Якщо ви любите вино, ви, напевно, думали про створення невеликого підвалу вдома ; і не тільки мати вино в будь-який час, а й купувати вино за кращою ціною: ви можете купити його свіжо, не закінчивши її старіння, а потім дозвольте йому вдома досягти найкращого моменту, коли його ринкова вартість збільшилася. Але вітчизняні установки мають свої недоліки : важко знайти адекватний простір, а надзвичайні рішення нічого не роблять, але псують вино, яке так любовно і недбало зберігається. Добре вино Ріоха, як і Домен Конте 2005, може поліпшуватися протягом багатьох років і переоцінювати, якщо він добре збережений, а навпаки, ми отримаємо тільки дуже дорогий оцет. Тому, якщо ви хочете дізнатися, як зробити підвал вдома, ми рекомендуємо вам мати на увазі наступні моменти:

Вас також може зацікавити: Як знести стіну в моєму будинку Слідкуйте за наступними кроками: 1

Тільки вина, які були зроблені, думаючи про старіння, поліпшуються, тому не буде корисно тримати молоде вино протягом багатьох років у хорошому підвалі, незалежно від того, наскільки добре це може бути, оскільки майже напевно, коли настав час пити, його буде зіпсовано. Кращими винами для зберігання є кризами, запасами і великими запасами, які вже деякий час витримувалися в дерев'яних бочках і в пляшці, достатньо для подальшого розвитку в приватних підвалах.

2

Необхідно підтримувати постійну температуру, від 8 ° C до 18 ° C, з ідеальною середньою температурою 12 ° C протягом року. Якщо температура вище, білі вина відчувають вторинне бродіння, а червоні вина окислюються. І навпаки, більш низькі температури виливають вино і змінюють колір. Наявність термометра під рукою для регулювання температури є ключовим.

3

Підтримка ідеальної вологості повітря має важливе значення: вона не тільки не завдає шкоди правильному збереженню вина, вона є необхідною; але це не повинно бути надмірним, оскільки в іншому випадку це полегшить появу цвілі і вина придбають неприємний аромат вологи. У свою чергу вона не повинна опускатися нижче 80%, тому що сухість впливає на пробки, які стискаються і пускають у повітря.

4

Треба також подбати про шуми: хоча вино не «чує», шум і вібрація шуму завдають шкоди вашому домашньому погребу, тому що вони агітують його і вносять зміни в його якості. Стійки для пляшок повинні бути, якщо можливо, ізольовані від холодильника або будь-якого приладу з двигуном. У приміщенні, що служить складом, вам не потрібно робити важкі роботи, що створюють шум або вібрацію.

5

Запахи також проникають у пляшки ; Не зберігайте вино з матеріалами, такими як фарба або бензин; або поблизу продуктів з сильними ароматами, такими як сир або шинка.

6

Вентиляція - це ще один аспект, про який потрібно піклуватися, щоб відновити повітря . Рекомендується мати вентиляційну систему, бажано без двигунів, тому немає ніякої вібрації, як ми згадували.

7

Розташуйте пляшки горизонтально: вино повинно бути горизонтальним, щоб корка завжди знаходилася в контакті з вином; Ви можете складати пляшки, якщо вам не доведеться рухатися багато, щоб знайти той, який ви шукаєте. Отримати книгу з підвалом, щоб замовити пляшки і знайти їх легко.

8

Світло є ворогом вина : вино руйнується, якщо йому вистачає часу на освітлення; що на винному заводі повинно бути дуже розрідженим, тому що якщо в ньому не відбувається окислення, що фахівці тоді визнають як "легкий аромат".

9

Якщо ви хочете акуратно розмістити пляшки, подивіться, як виготовити стійку для вина з хвилястими плитами фібропланування і щоб ви могли скористатися вашими пляшками, не пропустіть, як зробити вино.

Поради

• Якщо вам потрібно виконати роботи з підготовки складу, закінчіть їх перед початком розміщення пляшок
• Винний кабінет - це дешевший варіант: якщо ви зробите свій підвал вдома, він завжди буде служити для того, щоб приготувати вина з найбільшим оборотом.