Смажена риба є однією з найпопулярніших і смачних альтернатив для вживання цієї їжі, і хоча ми знаємо, що це не найздоровіший варіант, вона завжди ідеальна, якщо ми хочемо трохи змінитися і дати нам смак. Однак, щоб смажена риба була дуже смачною та хрусткою, вам доведеться дотримуватися деяких рекомендацій, які допоможуть вам отримати соковиту і повну смаку. У .com ми пояснюємо, як правильно смажити рибу .

Вас також може зацікавити: Рибні рецепти на грилі Кроки: 1

Перше, що потрібно враховувати при смаженні риби, - це тип риби, яку ми вибираємо. Ті риби, дуже багаті жирними оліями, такими як лосось, тунець або сардина, зазвичай не дуже смажені, тому що результатом буде блюдо, яке буде відчувати себе занадто жирним на небі, хоча все це питання смаку.

2

Серед риб, які зазвичай підходять для смаження, є хек, морський окунь, тріска, кальмар, підошва або морський окунь. Цей тип альтернатив ідеально підходить для їхньої консистенції і тому, що вони - пісна риба, яка в поєднанні з нафтою йде дуже добре.

3

Після того як ви вибрали рибу, яку ви бажаєте смажити, дуже важливо добре висушити її перед смаженням, тому що важливо, щоб інгредієнти, які ми використовуємо для покриття риби, добре прилипали, змішуючи з ароматом їжі.

4

Щоб смажити рибу, можна скористатися технікою з тіста або паніровки, або йде дуже добре. Чи знаєте ви, як це зробити?

• Ребозар: для цього вам знадобляться бите яйце і борошно, попередньо приправлені сіллю, перцем або потрібними спеціями. Пропустіть рибу через яйце, а потім через борошно, поки вона не буде добре покрита. Він буде готовий до смаження.
• Хліб: це одна і та ж процедура, але замість борошна використовуються хлібні крихти. Деякі люди вважають за краще додавати борошно до панірування, в цьому випадку рибу слід занурювати в яйце, потім у борошно, а потім у крихту. Якщо ви вибираєте паніровці, рекомендується залишити рибу в холодильнику на 15 хвилин перед приготуванням, таким чином хліб буде краще пристосовуватися і кінцевий результат буде набагато смачнішим.

5

Рекомендується смажити рибу на сковороді з великою кількістю оливкової олії (або ту, яку ви віддаєте перевагу) дуже гарячої. Завжди роблять це на середньому вогні, тому що якщо вогонь занадто високий, ви ризикуєте спалити паніровку або тісто, але риба не буде готувати добре.

Після того, як риба підрум'яниться з обох сторін, обережно видаліть масло і помістіть в блюдо або джерело абсорбуючою папером, щоб поглинути нафту і бути набагато сухіше і смачніше. У простих кроках ви можете насолоджуватися смачною смаженою рибою .