Заморожування їжі може бути зручним способом зберігати зайві страви, які можна споживати пізніше, однак важливо зберігати кожен вид їжі певним чином, щоб забезпечити її свіжість і якість.

Є також кроки, які ви можете зробити, щоб запобігти спалюванню їжі через заморожування і переконатися, що вона зберігає свою текстуру.

Продовжити читання, щоб дізнатися, як можна ефективно і безпечно заморожувати їжу .

Вас також може зацікавити: Як заморозити níscalos

Загальні умови заморожування

Їжа повинна бути герметично запечатана . Якщо їжа піддається впливу повітря в контейнері, це призведе до висихання їжі та її спалювання шляхом заморожування.

Покладіть їжу в якісний мішок, призначений для цієї мети, або в пластикові контейнери. Як альтернативу, можна обернути їх алюмінієвою фольгою.

Стисніть додаткове повітря з пластикових мішків і контейнерів перед тим, як запечатати їх.

Залишайте достатньо місця для того, щоб їжа розширилася, якщо ви збираєтеся зберігати рідину або їжу, яка містить сік або соус.

Обов'язково позначайте і датуйте всі заморожені продукти.

Свіжоприготовану їжу, теплу або гарячу, слід охолодити перед заморожуванням. Це запобігає утриманню їжі вологи під час процесу заморожування . Важливо відзначити, що ідеальним є швидке охолодження їжі.

Позначте і позначте дату кожного контейнера. Це допоможе вам ідентифікувати їх після того, як вони були заморожені, а також допоможе відстежувати дати, які вони спочатку розмістили в холодильнику. Помістіть наклейки на кожному контейнері або використовуйте постійний маркер для позначення кожного пластикового мішка.

Він зберігає їжу так, щоб вона замерзала прискореними темпами. Чим швидше їжа заморожена, тим краще вона збереже свій смак і свіжість при розмороженні . Це означає уникати заморожування великої кількості їжі одночасно, краще розділяючи на партії.

Пакуйте їжу невеликими порціями, щоб заморозити швидше, особливо якщо ви заморожуєте великі страви, такі як тушковане м'ясо. Це також означає, що вони будуть розморожуватися швидше, і легше приєднатися до невеликих пакетів (використовувати тільки те, що ви збираєтеся споживати), ніж розділити великий пакет і залишити відходи.

Покладіть їжу в морозильну камеру з проміжком між ними . Це дозволить холодному повітрю ефективно циркулювати навколо їжі і допоможе їй швидко заморозитися.

Заморожування овочів

Вірте чи ні, добре заморожені овочі тривають від 3 до 6 місяців. Якщо все буде добре, вони збережуть весь свій смак і зовнішній вигляд.

Зварити певні овочі перед заморожуванням. Цей метод запобігає появі ферментів, що містяться в овочах, втратою кольору та аромату.

Доведіть горщик з водою до кипіння, потім помістіть невеликі порції овочів у киплячу воду.

Дайте овочам кип'ятити протягом відповідного часу, а потім негайно перенесіть овочі в миску з крижаною водою.

Сушать овочі паперовим рушником, а потім зберігати їх у мішках або контейнерах у морозильній камері.

Заморожування плодів

Зберігайте більшість фруктів у морозильній камері протягом 8 та 12 місяців. Цитрусові фрукти зберігають свій смак і зовнішній вигляд від 4 до 6 місяців.

Перед заморожуванням промийте і поріжте плоди . Це допоможе зберегти свіжість плодів і запобігти його іржавіння у морозильній камері.

Тут у нас є керівництво, щоб зробити і заморозити фруктовий сік.

Заморозити рибу

Розріжте велику рибу або всіма невеликими порціями. Це збереже свіжість риби взагалі і дасть вам можливість чистити і кишти цілу рибу перед заморожуванням.

Створіть захисний шар льоду для риби. Додатковий шар льоду в рибі допоможе забезпечити його свіжість і усунути запахи, які риба може виділити під час заморожування.

Вийміть рибу з морозильника після того, як вона повністю замерзла, а потім занурте її у воду перед тим, як заморозитися. Це дозволить новому шару льоду сформувати і покрити рибу.

Заморожуйте рибу максимум на 3 місяці . Якщо вони устриці, їх можна зберігати у морозильній камері до 6 місяців.

Заморожування м'яса

М'ясо - це їжа, яка дуже добре замерзає, вона може витримати до 6 місяців. Ми завжди повинні заморозити м'ясо щонайменше до -15C, завжди загорнуті в прозорий пластик. Незважаючи на це, важливо, щоб ми звертали увагу на його відтавання ; Ви можете знайти рекомендації в нашій статті про те, як розморожувати м'ясо.