У більш витончених стравах, таких як неаполітанський рецепт, або в простіших стравах, таких як смажені баклажани, цей овоч є найважливішим продуктом у будь-якому будинку через його універсальність, смак і властивості.

Часто трапляється, що ви робите покупку, і ви повністю забуваєте, що у вас було в холодильнику, після того, як ви виявите цих самотніх баклажанів, і ви дивуєтеся, чи вони все ще можуть їсти їх, або якщо вони вже стали поганими.

У наступній статті .com ми пояснюємо, як дізнатися, чи є поганий баклажан, а також дамо деякі трюки, щоб дізнатися, як вибрати баклажан і тримати його довше.

Вас також може зацікавити: Рецепти з баклажанами Кроки, які слід дотримуватися: 1

Баклажан є особливо вдячним, тому що він не вимагає особливого догляду за його збереженням, він триває більше тижня в холодильнику і легко знати, чи це погано чи ні.

Якщо ви замислюєтеся, як дізнатися, якщо баклажан поганий, то ми пояснюємо його вам декількома порадами.

2

Першою характеристикою, в якій ми повинні фіксувати, щоб визначити, чи знаходиться вона в хорошому стані, є однорідність, якщо вона однакова у всіх сенсах. Це покриває від розміру і форми, яка не є непропорційною в будь-якому місці, дотиком, який не має більш м'яких ділянок і інших жорстких, і кольором, який не має частин з різними кольорами.

Колір важливий, якщо в деяких частинах шкіри є своєрідна пухка коричнева пляма або темніше, ніж решта баклажанів, що це вже починає відбуватися.

3

Шкіра баклажана розповідає нам багато про її стан, добре чи ні. Крім кольору, інший аспект, в якому ви повинні помітити, в його текстурі, баклажан, що добре, повинні мати гладку шкіру, а коли він починає відбуватися більше зморшок виходять.

4

Дивлячись на стебло баклажана, це також спосіб дізнатися, чи є це добре чи погано. Стебло баклажана в хорошому стані має бути яскраво-зеленим, а коли він зникне, стане коричневим.

5

Трюк, який ми пояснимо нижче, може служити вам обом, щоб дізнатися, чи є баклажан хорошим чи поганим, і знати, як вибрати між зеленим баклажаном або зрілим .

Якщо м'яко натиснути кінчиками пальців тіла баклажана, може статися 3 різні речі:

• Якщо м'ясо не деформується або не піддається тиску пальця, протистоїть жорсткому опору, воно зелене .
• Якщо м'ясо дає з певною еластичністю і повертається на своє місце після того, як ви припинили натискання, це те, що воно є гарним і досить зрілим, щоб його можна було з'їсти.
• Якщо ваш палець занурюється в плоть, але потім не відновлює свою форму, це , мабуть, минуле або починає відбуватися.

6

До цих пір ми надали лише ознаки того, як має бути зовнішній стан баклажана, але якщо ми відкриємо його, ми також можемо знати деякі його характеристики, щоб визначити, чи це погано.

Якщо розрізати його на шматочки гострим ножем, ми можемо спостерігати його інтер'єр, м'якоть всередині повинна мати чіткий колір і без надто багато насіння, але якщо це погано, то матиме темне і затверділе м'ясо з занадто багато насіння, яке може бути коричневим.

7

Як дізнатися, якщо баклажан поганий? Ну, врешті-решт, все є справою здорового глузду. Якщо ви готуєте баклажани, це тому, що ви знаєте, як є баклажан і який смак він має, тому, якщо ви думаєте, що це не так, як воно має бути, це тому, що це минуле.

Якщо ви хочете отримати більше даних, ви повинні знати, що, коли він починає проходити і є дуже зрілим, баклажан має м'ясо, набагато більш волокнисте і тверде, а його аромат стає все гірше і трохи гострим .

8

Тут ми дамо кілька порад про те, як зберегти баклажан, щоб ви могли зберегти його з максимальними гарантіями, що ви не отримаєте погано:

• Баклажан слід зберігати в холодильнику, де він не повинен залишатися більше 10 днів, не споживаючись .
• Ви ніколи не повинні обертати баклажани в поліетиленову плівку, тому що ви перешкоджаєте її диханню, і це станеться набагато швидше.
• З обережністю поводьтеся з ним, не дайте їй ударів, які можуть пошкодити її м'якоть.
• У холодильнику тримайте його ізольованим від решти овочів . Інші овочі виробляють етилен, речовина, що при контакті з баклажанами викликає реакцію, яка значно погіршує їх стан.
• Хоча виробляється в теплицях можна залишати протягом року, оптимальним сезоном баклажанів є влітку, де виходять найсмачніші і найстійкіші зразки.

9

Окрім того, як дізнатися, чи є баклажан поганим, цікаво знати, як вибрати баклажан, щоб наступного разу, коли ви їдете на ринок або вибираєте його з саду, знайте, коли вони знаходяться в точній точці дозрівання і готуйте їх:

• Хороший баклажан виявляється з його твердістю, розміром, кольором і однорідністю.
• Кращі баклажани ніжні, але тверді, діаметром від 5 до 8 сантиметрів, з гладкою і блискучою шкірою.
• Залежно від сорту має бути одного кольору або іншого, важливо, щоб він був рівномірним по всьому баклажану, без плям, зморшок або ділянок різного кольору.
• Ми не радимо вам купувати більші баклажани або те, що вони м'які, оскільки зазвичай це зазвичай виходить волокнистішим і з більш гірким смаком.
• Стебло не може дати цінну інформацію, кращими є баклажани з зеленим і ясним стеблом, з м'якими волосками на ньому . Це пояснюється тим, що це ті, які походять від молодих рослин, які мають кращу якість, а старші рослини дають гірші плоди, з твердими стеблами і шипами.
• Щоб дізнатися, на якому етапі дозрівання можна слідувати трюку, який ми пояснили раніше, стискаючи м'ясо кінчиками пальців і спостерігаючи, що ваша реакція.