EL eisbein (свиняча кулак) є одним з найпопулярніших страв Німеччини, особливо в Берліні. Його рецепт з'явився вперше в кулінарній книзі в 1638 році. Якщо ви хочете, щоб вона була більш автентичною, вона служить кулаку з квашеною капустою, як у Ельзасі, звідки йде ця страва. Насправді це джулія з броженої капусти. З .com ми хочемо навчити вас приготувати це смачне блюдо німецького походження.
Вам знадобляться:- 2 суглоби
- Лорел
- Перець в зерні
- 1 цибуля
- 2 зубчика часнику
- 100 гр. бекону
- 3 картоплі
- 1 капуста
- Гірчиця
- Оливкова олія
Приготуйте кулаки в скороварці разом з лавровим листом і деякими перчинками. Залежно від горщика, час приготування може змінюватися, але м'ясо має бути дуже ніжним і відірваним від кістки.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник, очистіть капусту, зніміть зовнішні листи і наріжте тонкими смужками.
Коричневий цибуля і часник у великій сковороді і просіяти трохи оливковою олією, додати бекон і засмажити. Додайте джулія з капусти, зніміть і накрийте каструлю. Готувати дуже слабке тепло в власному соку (капуста випускає багато води). За кілька хвилин до завершення приготування приготуйте каструлю, розкрийте каструлю і дайте зменшити майже всю рідину.
4Очистіть картоплю, наріжте їх і приготуйте в підсоленій воді. Злити і розім'яти виделкою і заправити сіллю, оливковою олією і петрушкою.
Подавати суглоб, відокремлений від кістки, з капустою і картоплею, супроводжувати гірчицею.
6Зробити капусту нарізати капусту в джулії і покласти її у велику скляну банку. Накрийте його мінеральною водою і додайте столову ложку солі, 7 ягід ялівцю і сплеск оцту. Накрийте його та зберігайте в темному місці, від 18 до 24ºC, протягом тижня.
- Якщо ви хочете, щоб костяшки пальців з меншою кількістю калорій, смажити їх в духовці, посипати трохи яловичого бульйону і дощ білого вина купу ароматичних трав, кілька крапель оливкової олії і запечені. варіть їх близько години і подайте їм зелений салат.
Залиште Свій Коментар