Підсолоджувачі є частиною нашої щоденної їжі настільки ж, наскільки сам цукор, і є багато людей, які, для дієти, з причин здоров'я або простих уподобань, обирають споживати їх замість природних цукрів. Однак, і поза її зв'язком зі схудненням, яка різниця між цукром і підсолоджувачами ? У .com ми пояснюємо характеристики кожного продукту і те, що їх відрізняє.

Вас також може зацікавити: Як замінити цукор на підсолоджувач

Цукор

Цукор - це природний підсолоджувач, який походить від різних продуктів. Таким чином, ми бачимо сахарозу або звичайний столовий цукор, який отримують з цукрової тростини, фруктози, що міститься в плодах, або мальтози, що міститься в пшениці, і продуктів, вироблених з цією каші. Ми також виявляємо лактозу, галактозу та глюкозу, які присутні у щоденних продуктах, таких як молоко або овочі.

Той факт, що цукор походить з їжі, не обов'язково означає, що це корисно для нашого організму. Споживання в надлишку може викликати надмірне споживання калорій, а також різні проблеми зі здоров'ям, а це те, що цукор вносить в наш організм значну кількість енергії і калорій.

Підсолоджувачі

Зі свого боку, підсолоджувачі, на відміну від цукру, не походять з їжі або природи, а виробляються хімічно, щоб підсолодити продукти без або з мінімальною калорійністю. Серед підсолоджувачів ми знаходимо такі типи, як сорбіт, маніт і ксиліт.

Ці продукти, крім того, що використовуються для підсолодження з невеликою кількістю калорій, також використовуються для збереження їжі, приготування хліба і борошна, а також для збереження свіжості певних продуктів. Вони зазвичай використовуються в дієтичних презентаціях, придатних для діабетиків або без цукру. Незважаючи на те, що він не має високого калорійного споживання, будучи хімічною речовиною, багато говорили про його можливі ефекти на організм у довгостроковій перспективі або, якщо споживалося в надлишку, існують значні суперечки про його використання.

Відмінності між цукром і підсолоджувачами

З наведеними описами деякі основні відмінності між цукром і підсолоджувачами очевидні :

• Цукор поступає з харчових продуктів і натуральних продуктів, підсолоджувач є продуктом хімічного виробництва.
• Цукор підсолоджує, але також дає енергію і калорії, підсолоджувач має лише підсолоджувальний ефект, який забезпечує половину або менше калорій, що надаються цукром.
• Цукор швидко всмоктується організмом, виступаючи в якості джерела енергії, тоді як підсолоджувачі вбираються повільніше і не забезпечують енергією.
• Надмірне споживання цукру може викликати такі умови, як ожиріння, діабет 2 типу або високий кров'яний тиск. Підсолоджувач зазвичай використовується як замінник цукру для людей, які не можуть споживати його внаслідок стану здоров'я або дієти, але його зловживання також викликає кишкові проблеми, часту діарею і дискомфорт у шлунку.