Біла і зелена спаржа, яку також називають дикою спаржею, збирають у березні та квітні, і головна відмінність, окрім коло, полягає в тому, що зелень має більше поживних речовин, ніж їх білі брати. Зелену спаржу можна приготувати по-різному і може бути дуже гарним доповненням для соусів або супроводу. Тоді ми пояснюємо рецепт, який дуже просто зробити, чистий, швидкий і впевнений, що вам це подобається багато, спаржа запечена з солодкою шинкою.

Вам знадобляться:

• Дика спаржа
• Шматочки шинки
• Сир Бри (інший сир також подають)
• Олія, перець і сіль
• Духовка
• 1 столову ложку гірчиці в зерні
• 1 столову ложку лимонного соку

Вас також може зацікавити: Як приготувати спаржу Кроки, які слід дотримуватися: 1

Щоб розпочати приготування дикої спаржі з шинкою, спочатку нагрійте духовку до 180-200 ºC у положенні "вентиляція", і, таким чином, готуйте спаржу, піч буде гарячою.

2

Перший крок - розрізати спаржу. Ви можете зробити це по одному або взяти кілька. Те, що ви збираєтеся видалити, це нижня біла частина, яка досить складна для вживання і з невеликим приємним смаком.

3

Потрібно горщик з киплячою водою з сіллю. Коли вода кипить, покладіть спаржу в горщик. Зачекайте кілька секунд і закрийте горщик. Нехай готують дві-три хвилини, нічого більше.

Коли спаржі зроблені, ви повинні кинути їх у ванну з крижаною водою. Дозвольте спаржі залишитися в крижаній воді, поки вони повністю не охолонуть. Це займає близько 4 хвилин і перемішується кожну хвилину.

4

Хоча спаржа охолоджується, перемішайте масло, лимонний сік і гірчицю. Використовуйте вилку, щоб бити повністю. Видаліть спаржу з води з льодом і помістіть їх в лінію на паперові рушники або серветки. Тут ви зможете видалити будь-яку надлишкову воду, перевернувши спаржу рукою, використовуючи інший паперовий рушник.

Після висихання пропустіть спаржу на тарілку. Посипати приправою прямо на купу спаржі. Руками, як якщо б ви змішували салат, добре перемішайте їх, щоб усі частини були приправлені. Важливо, щоб все розподілялося рівномірно.

5

Після того, як спаржа чиста, ми починаємо з розміщення шматочка солодкої шинки на дерев'яній дошці, розміщуємо спаржу на одній з кінчиків шматочка і додаємо трохи бри сиру (це можна зробити з будь-яким сиром, але бри буде той, що буде краще і більше, сподобається своїм гостям), а потім ми його розкрутимо.

У попередньому процесі, ви повинні повторити це з спаржею ви хочете приготувати, як правило, 2 або 3 спаржі достатньо на людину.

6

Покладіть спаржу, загорнуту в шинку, в блюдо, яке може піти в піч, яку ми нагріли в кроці 1, і посипаємо оливковою олією, сіллю і перцем (ці інгредієнти на смак споживача). Поставте джерело в духовку приблизно на 20-25 хвилин.

Поради

• Ви можете замінити солодку шинку на солону шинку, але якщо ви заміните їх, рекомендується не додавати багато солі в кінці, так як вона буде занадто солоною.
• Щоб зняти задню частину шпильки, це можна зробити, піднявши шпильку на голову і підставу, зігніть її і розірвіть в потрібному місці.