Фруктоза - це простий цукор, знайдений у фруктах і деяких овочах, а також у перероблених харчових продуктах і деяких підсолоджувачах. Коли організм не може обробляти його, це говорить про непереносимість фруктози.

Ця умова вимагає суворого плану харчування, в якому будь-яке джерело цього простого цукру виключається, тому важливо знати, як визначити, які продукти містять його і як вони можуть бути замінені на прийняття збалансованого харчування, що відповідає потребам у харчуванні. адекватним. Якщо ви страждаєте від цього розладу і шукаєте дієту для людей з нетерпимістю фруктози, ви прийшли в потрібне місце, тому що в цій статті ми все пояснюємо детально. Звичайно, найкраще те, що перед тим, як його застосувати, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, якщо він дійсно сумісний з вашим станом.

Вас також може зацікавити: Як зробити дієту очищення

Різниця між непереносимістю і фруктозною мальабсорбцією

Хоча багато разів ми говоримо про обидві умови, як якби вони були однакові, реальність така, що це неправильно. Непереносимість фруктози - це захворювання генетичного походження, викликане дефіцитом ферменту фруктозо-1, 6-бісфосфат альдози. Хоча порушення всмоктування фруктози має робити, як випливає з назви, з відсутністю абсорбції кишковими клітинами.

У першому випадку лікування полягає в усуненні джерел фруктози з щоденного раціону, тоді як у другому випадку це більше питання обмеження прийому їжі, що містить її.

Дозволені продукти

Коли діагностована непереносимість фруктози, перше, що потрібно зробити, це визначити дозволені продукти та ті, що не мають, на основі їх вмісту у фруктозі. Звідти можна створити збалансований і здоровий меню відповідно до стану здоров'я. Серед дозволених продуктів :

• Молочні продукти: натуральний йогурт, сухе молоко без фруктози, натуральні вершки, літні і свіжі сири.
• М'ясо, риба, молюски і яйця: все, що є природним і свіжим, без будь-якої обробки.
• Жири: масло, маргарин, рослинні олії, масло.
• Овочі: шпинат, цибуля, брокколі, гриби, селера, мангольд, артишоки, стара картопля, сочевиця, ендіві, цвітна капуста, кабачки, капуста, спаржа, гарбуз, нут, біла, червона і чорна квасоля, нова картопля, ріпа та редис,
• Плоди та соки: авокадо, лимон, соняшник або гарбузове насіння, лаймовий або лимонний сік.
• Злакові культури: рис, кукурудза, тапіока, ячмінь, жито, пшениця, овес і продукти з них без фруктози, сахарози або доданого сорбіту.
• Підсолоджувачі: будь-які, які не містять фруктози, сорбіту або сахарози. Також глюкоза, лактоза, аспартам, сахарин, цикламат і кукурудзяний сироп.
• Десерти: печиво або домашнє морозиво з глюкозою. Солодощі або десерти без фруктози, сахарози або сорбіту.

Щотижнева дієта

Це приклад дієти для людей з нетерпимістю до фруктози . Однак, будучи лише одним прикладом, доцільно, щоб лікар-лікар, який після проведення відповідного діагнозу, дав відповідні показання для дотримання адекватної схеми лікування цього стану.

Понеділок

• Сніданок: склянка молока і 5 домашнього печива.
• Середина ранку: 2 біскотти, шинка, індичка і свіжий сир
• Їжа: Парова цвітна капуста з картоплею, омлетом з грибами та петрушкою.
• Вечеря: вершки зі шпинату, тріска до Сан-Себастьяна.

Вівторок

• Сніданок: склянка молока та 2 печива з маслом.
• Середина ранку: 40 грамів хліба з шинкою та сиром.
• Їжа: салат з макаронів і філе на грилі зі свіжим огірком
• Вечеря: шпинат з картоплею. Шашлик зі смаженої риби з грибами

Середа

• Сніданок: скибочка тосту з 1/4 чайної ложки оливкової олії, шматочок сиру і склянка молока.
• Середина ранку: чай або настій.
• Їжа: вершки спаржі. Обсмажені в солі з печеною картоплею.
• Вечеря: відварений горошок з картоплею та омлетами.

Четвер

• Сніданок: шматочок тосту з маслом і натуральний йогурт.
• Середина ранку: жменька насіння соняшнику.
• Їжа: зелений салат і телятина, запечена.
• Вечеря: цвітна капуста з обсмаженою шинкою та куркою з печеною картоплею.

П'ятниця

• Сніданок: склянка молока і два печива з домашнім джемом або без фруктози.
• Середина ранку: домашнє печиво
• Їжа: порція на грилі овочів з огірком і хумусом селери. На грилі Туреччина з мангольд.
• Вечеря: карпаччо з редьки з огірком і картопляним омлетом без цибулі.

Суботу та неділю повторюються меню будь-якого з попередніх днів.

Продукти, яких слід уникати

Дієта для людей з нетерпимістю до фруктози повинна повністю виконуватися, оскільки зловживання продуктами або продуктами з таким цукром може бути дуже шкідливим. Це деякі продукти, які не слід споживати людині з цим розладом:

• Молочні продукти: молочні коктейлі, фруктові або ароматизовані йогурти, згущене молоко і соєві напої.
• М'ясо, риба і морепродукти: будь-яка оброблена промислова м'ясна їжа, паштети, солодка шинка, сосиски.
• Жири: арахісове масло і комерційні салатні заправки.
• Овочі: морква, брюссельська капуста, цибуля, буряк, зелена цибуля, кукурудза, помідори, солодкий картопля, перець, баклажани, зелені боби і оброблені овочі.
• Плоди та соки: будь-який вид фруктів або компоту, крім тих, які лікар рекомендує відповідно до рівня нетерпимості. Відкрийте для себе в цій іншій статті Які плоди мають більше цукру.
• Зернові: зародки пшениці, хліб з цільної пшениці, крупи з додаванням цукру або меду, мюслі, соєве борошно, висівки.
• Підсолоджувачі: фруктоза, сорбіт, сахароза, мед, кукурудзяний сироп, столовий цукор, кленовий сироп, патока, фруктовий цукор, левулоза.
• Десерти: солодощі, печиво, промислові кондитерські вироби, солодка випічка, кондитерські вироби або комерційне морозиво, в тому числі ті, що на їхній етикетці кажуть, що вони "легкі", "дієтичні" або придатні для людей з діабетом.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.